后勤服务部检查中心盒饭供应商的食品卫生安全情况

来源: 后勤服务部发布时间：2013-04-27

后勤服务部检查中心盒饭供应商的食品卫生安全情况

4月27日上午，由后勤服务部副部长聂晓绚、设备科科长白虹、总务科科长王俊和中心工会委员赵勃组成的检查组对供应中心客饭的上海银美餐饮管理有限公司（上海粤珍小厨餐饮有限公司旗下公司）进行了现场检查。
检查组在食品安全卫生检查过程中，主要检查了该公司的食品加工间、原材料仓库、冷库和餐具的消毒等工作，检查组发现在加工现场工作人员穿着规范、整洁，各类蔬菜和肉类加工区区域标识清晰，各类食材按照标识分别整洁有序地存放在货架上，周围环境卫生清洁，餐具消毒工作流程规范。检查组查看了切配件操作流程、食品留样和原材料采购管理制度，均较为规范。在该公司冷库内查见了各种禽类封存的标识，现场管理规范。同时检查组还抽查了该公司肉类、油类和大米的进货渠道，其供应商相关收据、送货单、检验检疫合格证明等资料齐全。